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素馅煎饺独家

素馅煎饺的做法

1张图片

食材明细

主料

角瓜 1个
鸡蛋 2个
干木耳 10g
虾皮 10g
大葱适量

辅料

盐 1勺
花椒粉 0.5勺
胡椒粉 0.5勺
味精 0.5勺

面团

面粉 170g
清水 90g

面糊水

面粉 5g
清水 50g

清淡口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

素馅煎饺的做法步骤

1
角瓜擦成丝，放入半勺盐，腌渍10分钟。
2
腌好的角瓜攥出多余水分，剁碎备用。
3
鸡蛋打散烹熟，我忘了照熟的照片🤦‍♀️。
4
木耳泡发切碎、葱切末。
5
角瓜、鸡蛋、木耳，葱和所有辅料放到容器中。
6
搅拌均匀成馅备用。
7
面粉加水和成团，醒10分钟。
8
醒好的面揪成剂子。
9
擀成圆形面皮。
10
放上馅儿。
11
包成饺子。
12
平底锅中放适量油，放入饺子煎1分钟左右。
13
将5克面加50克水搅拌均匀，倒入锅中。
14
盖上盖子煎大概10分钟左右，水收干即可。
15
清爽不油腻，做早餐不错哦。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜早餐

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