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丝瓜素面筋

寻找无双
丝瓜素面筋的做法

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食材明细

主料
  • 豆角 300克
  • 素面筋 8个
辅料
配料

丝瓜素面筋的做法步骤

  • 丝瓜素面筋的做法步骤：1
    1
    所有食材准备好。
  • 丝瓜素面筋的做法步骤：2
    2
    丝瓜削皮洗净，切长条，备用。
  • 丝瓜素面筋的做法步骤：3
    3
    素面筋放温水中泡软。
  • 丝瓜素面筋的做法步骤：4
    4
    炒锅加热倒油，放葱姜蒜爆香。
  • 丝瓜素面筋的做法步骤：5
    5
    先放丝瓜条下锅翻炒2分钟。
  • 丝瓜素面筋的做法步骤：6
    6
    放入少量的盐，生抽拌匀。
  • 丝瓜素面筋的做法步骤：7
    7
    将面筋控干水，然后将面筋倒入锅中滑炒。
  • 丝瓜素面筋的做法步骤：8
    8
    面筋九分熟时，加入少量白糖，并用水淀粉勾芡，芡汁变透明后，淋上几滴麻油，即可关火装盘。

小窍门

1，面筋比较吸收咸味，所以咸味调料要先放。
2，如果炒的过程中，丝瓜不怎么出水比较干，可以适当再锅边淋一点点水。
3，面筋要事先泡软，不然不容易翻炒，不容易入味。
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