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蒸蛋糕独家

蒸蛋糕的做法

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食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 120g
白糖 80g
牛奶 75g

辅料

油 50g

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

蒸蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋蛋液分离。
2
蛋黄里加入牛奶和花生油。
3
倒入低粉搅拌均匀。
4
蛋清加入一勺白糖，打出大泡。再加入一勺白糖出来的泡泡比之前小。这样加四次白糖打发。
5
最后打好的奶油可以立起筷子不到就好了。
6
奶油分两次倒入蛋黄粘糊中，用铲子上下翻动。不能顺时针搅拌。
7
模具底下撒一点蔓越莓，将搅拌好的粘糊倒入模具。
8
在上面再撒一层蔓越莓。
9
上锅蒸，大火烧开转中火蒸25分钟即可。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：烘焙

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