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杏仁酥独家

杏仁酥的做法

3张图片

食材明细

主料

黄油 50克
糖粉 30克
无糖奶粉 15克
蛋液 20克
低粉 100克

辅料

大杏仁 适量

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

杏仁酥的做法步骤

1
称量好低粉、奶粉、糖粉。
2
粗略拌一拌。
3
过筛到硅胶垫上。
4
加入黄油块(无需软化)。
5
先用塑料刮刀反复切拌。
6
再手搓成酥松粒状。
7
加入蛋液。
8
揉成团，不要反复揉搓，以免出筋。
9
再搓成细长条。
10
分成小份，尽量分的均匀点。
11
取一份面团，揉成圆球。
12
放在不粘烤盘上，再放上一颗大杏仁，按扁。
13
依次做好余下的饼干生胚。
14
大杏仁周围饼干上刷一薄层蛋液。
15
入预热好的170度烤箱中层，上下火，烤18分钟左右。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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