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太阳花蛋包饭

彩虹早餐记

太阳花蛋包饭的做法

2张图片

“儿童节快到了，也不知道准备什么样的礼物给宝贝们，想来想去，还是觉得和宝贝动手一起做份充满创意的早餐最好了，这不，一大早和大宝一起完成了这款漂亮的太阳花蛋包饭，做了两遍，第二遍终于有模有样了，大宝很开心，而且把饭全部吃光光了。”

食材明细

主料

隔夜米饭 一大碗
鸡蛋 2个
胡萝卜 适量
青豆适量
虾仁 150克
葱花适量

辅料

食盐 2克
胡椒粉 适量
料酒半勺
鸡粉适量
生抽 1勺

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

太阳花蛋包饭的做法步骤

1
准备好食材：隔夜米饭，虾仁，青豆，胡萝卜，香葱，鸡蛋；
2
虾仁切成小段；
3
调入胡椒粉，料酒，少量盐腌制10分钟；
4
青豆洗净，锅内水烧开，放入青豆煮3分钟至熟透；
5
鸡蛋内加少量盐打散；（要打入两个鸡蛋哦，做太阳花需要用到两块蛋皮呢）；
6
葱切碎；
7
平底锅内滴入少量油，用厨房吸油纸擦拭均匀；
8
倒入鸡蛋液，小火煎至底部凝固即可，不需要翻面哦；
9
总共做了两块蛋皮；（做太阳花，需要两块蛋皮的，第一次我用了一块蛋皮，结果做的不是很好看哦）；
10
把蛋皮的旁边用来做花瓣，其他切成均匀的小条；
11
炒锅烧热，倒入适量食用油，再倒入虾仁滑炒至虾仁变色；
12
加入胡萝卜和青豆继续翻炒；
13
下入隔夜米饭，调入少量盐，胡椒粉，1勺生抽翻炒至米粒松散熟透；
14
加入葱花和少量鸡粉翻炒均匀盛起备用；
15
把米饭先盛在小碗里，然后倒扣在盘子中；
16
用编篮子的方法先铺上蛋条；(为什么煎蛋皮的时候不要翻面呢，一般蛋皮底部煎起来会有点糊的现象，如果翻面的话，不能保证另一面不会糊掉哦，所以我们至少要保证一面还是金黄色的，这样做起来的成品才漂亮哦！）
17
编成网格状；
18
将边上多余的蛋皮用筷子顶进饭里面；
19
处理好边缘，让蛋包饭整体看上去圆一点；
20
再依次摆好花瓣，摆上青豆；
21
再用剩下的蛋皮和薄荷叶做枝干和叶子，用胡萝卜做几个花型点缀一下，是不是很像太阳花呢？

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使用的厨具：不粘锅、炒锅

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