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拔丝麻圆

拔丝麻圆的做法

4张图片

“前面做了一道拔丝小汤圆，意犹未尽的又做了这盘拔丝麻圆。”

食材明细

主料

糯米粉 适量

辅料

脱皮白芝麻 适量

配料

白糖适量
食用油 适量

甜味口味
拔丝工艺
半小时耗时
普通难度

拔丝麻圆的做法步骤

1
准备的食材。
2
糯米粉用水合成柔软的面团。
3
分成大小一致的小剂子。
4
搓成小汤圆，沾脱皮白芝麻。
5
每个都用手揉揉，芝麻就不会掉了。
6
锅里倒适量的油，放入一个个的小麻圆。
7
小火慢炸，用铲子翻动使其均匀受热。
8
捞出沥油。
9
滗去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
10
中小火翻炒让糖均匀受热。
11
转小火炒至溶化。
12
炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。
13
倒入麻圆快速翻炒。
14
让糖汁均匀的裹在麻圆上，离火出锅。
15
来拔丝哟！

小窍门

外酥内糯，香甜可口。
消化功能不好的人要少吃。

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