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香菇焖鸡米饭

小小胥的厨房时光

香菇焖鸡米饭的做法

3张图片

“下饭家常菜
变着花样让自己吃好”

食材明细

主料

鸡肉 250g

辅料

香菇 6个
青椒 4个
花椒适量
白糖适量
葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
盐一勺

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

香菇焖鸡米饭的做法步骤

1
做菜前先把米饭焖着。
2
准备食材:鸡肉切块，干香菇泡软切条，辣椒切条，姜蒜切片，葱头切段，葱叶切碎。
3
鸡肉冷水下锅焯水。
4
撇去浮沫后把水倒掉，捞出鸡肉。
5
锅中倒油，加入一勺白砂糖，小火让糖慢慢融化。
6
倒入鸡肉煸炒，让其充分被糖包裹。
7
加入姜、蒜、花椒和酱油煸炒两分钟，然后加入清水，淹没鸡肉，放葱段和香菇大火焖20分钟。
8
待汁收的差不多了，放入青椒，再焖三分钟，青椒断生就行了，这时候尝一下味道，适量放盐和葱，出锅。
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成品图
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成品图
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成品图

来自美食天下小小胥的厨房时光的作品

使用的厨具：炒锅

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