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麻辣鱿鱼须

麻辣鱿鱼须的做法

3张图片

“买的整条的鲜鱿鱼，鱼身炒着吃、烤着吃都很受欢迎，余下的鱿鱼须同样可以烹制成美味。用花椒、红尖椒将鱿鱼须加工成家人喜欢的微辣微麻的味道，又搭配些洋葱、胡萝卜、青椒，让这道菜不但味道鲜美，而且营养也丰富均衡。”

食材明细

主料

鱿鱼须 250g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
花椒适量
红尖椒 适量
洋葱适量
胡萝卜 适量
青椒适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣鱿鱼须的做法步骤

1
将洋葱、胡萝卜、青椒择洗干净。
2
将鱿鱼须洗干净。
3
将鱿鱼须切成段。
4
将洋葱、胡萝卜、青椒切成条。
5
起油锅，胡萝卜入锅过油。
6
青椒入锅过油后盛出。
7
起油锅，鱿鱼须入锅煸炒后盛出。
8
花椒、红尖椒入油锅炒香。
9
洋葱入锅炒。
10
鱿鱼须、胡萝卜、青椒入锅炒。
11
加料酒炒。
12
加盐、味精炒。
13
炒均匀即可出锅享用。

小窍门

1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、配菜依据个人偏爱添加。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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