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百搭小面包

皮卡丘P1KAQIU

百搭小面包的做法

1张图片

“面包的制作除了有点耗时其他都是让人无法拒绝，整形阶段的满足，和成品出来那一瞬间室内的面包香和黄油香让人心醉～”

食材明细

主料

高筋面粉 160g
糖 40g
盐 2g
鸡蛋 30g
牛奶 90g
低筋面粉 40g

辅料

黄油 20g
酵母 2.5g

原味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

百搭小面包的做法步骤

1
除开黄油之外的其他原料一次性倒入。启动一个和面程序。检测面团成团。
2
后倒入黄油。再次揉面一个程序，直至能够拉出薄膜。
3
将面团揉圆之后盖上保鲜膜，启动面包机发酵程序设置1小时。
4
手指占粉戳洞不回缩即发酵成功。
5
取出面团按压排气分割成20克左右一个的小剂子，滚圆放入撒粉后的模具内。
6
放置在烤箱的中层，烤箱下层用碗热水保存湿度，盖上烤箱门进行发酵半小时。
7
取出热水,启动烤箱烘烤功能160度15分钟。
8
成品图。
9
成品图。

来自美食天下皮卡丘P1KAQIU 的作品

使用的厨具：电烤箱

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