客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  烘焙   下午茶  
爆浆蓝莓司康的做法

  7张图片

烤箱门修好,开合自如,也没有了不时的咔咔巨响,看起来似乎还不错,不知道性能怎样。要了个烤箱温度计,空箱测温,吓了一跳。上下火各设180度,温度计指针最终停在200~250中间。不熟悉烤箱状态,不敢一开始就烤面包蛋糕。要不~整点饼干?
正好遇到一盒蓝莓,一下子有了想法。来个蓝莓司康。司康做起来同饼干差不多,简便快手。让烤箱温度计和司康同烤,以便观测烘烤时烤箱内部的温度状况。居然没有如空烤那样急剧飙升,温度变化在可接受的范围内,这烤箱的状态并没有想象中那么不堪。
爆浆蓝莓司康,蓝莓在热力的作用下膨胀爆裂而形成流溢的状态,在面团表面留下流淌的痕迹。表面金黄,看着就香。。。。。

食材明细

主料
辅料

爆浆蓝莓司康的做法步骤

  • 爆浆蓝莓司康的做法步骤:1
    1
    用料:低筋粉100克,黄油40克,细砂糖17克,泡打粉3克,牛奶40克,盐1小捏,蓝莓35克,鸡蛋液(刷表面)适量。
  • 爆浆蓝莓司康的做法步骤:2
    2
    粉类过筛。
  • 爆浆蓝莓司康的做法步骤:3
    3
    加入黄油和白糖。
  • 爆浆蓝莓司康的做法步骤:4
    4
    抓搓成粗粉状。
  • 爆浆蓝莓司康的做法步骤:5
    5
    加入牛奶,拌匀成团。
  • 爆浆蓝莓司康的做法步骤:6
    6
    加入蓝莓。
  • 爆浆蓝莓司康的做法步骤:7
    7
    混合成均匀面团。
  • 爆浆蓝莓司康的做法步骤:8
    8
    擀成1.5厘米厚的大片。
  • 爆浆蓝莓司康的做法步骤:9
    9
    避开蓝莓,切成小三角形。
  • 爆浆蓝莓司康的做法步骤:10
    10
    摆入烤盘,表面刷蛋液。
  • 爆浆蓝莓司康的做法步骤:11
    11
    放入烤箱,中层,上下火200度,烤约25分钟左右。
  • 爆浆蓝莓司康的做法步骤:12
    12
    表面金黄,出炉。
  • 爆浆蓝莓司康的做法步骤:13
    13
    置晾架上冷却。

小窍门

没有鲜果可以用蓝莓干代替,但不会形成爆浆效果。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

最新推荐

更多 烘焙 下午茶

热门专题

更多

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

更多