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红烧排骨

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红烧排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤：1
    1
    先把排骨泡一会，去掉血水，洗净。姜切成末备用。烧开一锅热水，把排骨焯水五分钟，焯水时不要加盖，这样可以任肉腥气挥发。捞出控干水分。
  • 红烧排骨的做法步骤：2
    2
    把炒过水的排骨再用水冲洗一下，完全去掉肉腥气，沥干水分。
  • 红烧排骨的做法步骤：3
    3
    热锅下油。
  • 红烧排骨的做法步骤：4
    4
    爆香姜末。
  • 红烧排骨的做法步骤：5
    5
    放入排骨煸炒一会，然后淋入料酒翻炒一下。
  • 红烧排骨的做法步骤：6
    6
    接着放入适量的老抽和生抽，以及红糖翻炒一会，以便让排骨更好的上色。
  • 红烧排骨的做法步骤：7
    7
    加入适量水，大火烧开转中小火焖煮15分钟，接着放入适量的盐和鸡精。
  • 红烧排骨的做法步骤：8
    8
    等汁水收的差不多时出锅，在上面撒上熟的白芝麻即可。
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