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馋嘴小吃---山药绿茶糕

馋嘴小吃---山药绿茶糕的做法

3张图片

“这是一款凉点小吃。
用山药泥做馅，加入了绿茶粉，白绿相间非常的养眼，入口软糯香甜，而且更加的健康营养。”

食材明细

主料

怀山药 200克
糯米粉 150克
大米粉 50克
绿茶粉 10克

辅料

椰蓉 100克
水 150克

配料

白糖 50克
蜂蜜 10克

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

山药绿茶糕的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
山药去皮切断入蒸锅中大火蒸熟。
3
蒸好的山药取出用汤勺压碎。
4
加入白糖和蜂蜜。
5
拌均匀成为山药泥备用。
6
所有粉类放入盆中加入清水。
7
搅拌成为无颗粒状得粉浆。
8
取一个深盘刷一些油。
9
把搅拌好的粉浆倒入盘中。
10
盘子放入蒸锅大火蒸制。
11
盘子放入蒸锅大火蒸制15分钟。
12
蒸好的面团取出稍凉。
13
案板上撒上椰蓉，均匀的摊开。
14
把绿茶面团放在椰蓉上，再上面铺上一张保鲜膜。
15
面团轻轻擀成正方薄皮。
16
把山药馅均匀的摊在面皮上。
17
再把面皮卷成长条。
18
在切成等份小段，即可食用。

小窍门

糯米粉和米粉的比例为3:1.
山药最好用怀山药，因为这种山药蒸出来的口感最好，水分很少。
擀制面皮上面要铺一张保鲜膜，以免粘连。

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