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花样馒头

莉姐爱美食

花样馒头的做法

1张图片

“我家的少爷早上吃饭是个最大的难题。。。但有一次我做了小馒头，早上婆婆煮了稀饭，儿子用稀饭下馒头吃了好几个。。。。所以就想了想，早上虽然早起一点，但儿子只要吃早饭的话不管多累我都高兴。”

食材明细

主料

面粉 400克

辅料

酵母 6克
水适量

配料

砂糖 12克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

花样馒头的做法步骤

1
面团发酵好后，取出排空气。
2
然后取出一小部分面团排出空气用擀面杖将面团擀成约0.8厚的长条面积片。
3
挤上豆上馅（偶是懒人，嘿所以我用的豆沙是从起市买来的现成的。）
4
搓成长条，封好口
5
切成25mm宽的面团。
6
放入刷好油的蒸屉，盖上锅盖进行最20分钟的最后发酵后，冰水开始蒸开后15到20分钟即可。。。关火后两分钟后再揭开锅盖。
7
我给儿子穿衣服去了，我婆婆就把蒸好的装好盘了。配上一碗稀饭。。。。我家少爷喜欢吃的早餐上桌了。
8
我还做了加可可粉的双色馒头。。。。因为没时间，所以这些就没拍照了。。。
9
这个梅花。。是将面团排气后搓成0.8的细圆长条。。。切按自己想做花形的大小三条做成椭圆形的用筷子在中间一夹。。。中心放上一颗枸杞就可以了。
10
这是我儿子要的小猪头。^&^因为相机刚好没电咯。。。就用了原来的拍。。照片色有差异。
11
这是火龙果皮揉的面团做成的小猪，和小老鼠色泽真好看。蒸好后变淡了点。

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