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五香蚕豆独家

阳台上的草莓

五香蚕豆的做法

1张图片

食材明细

主料

干蚕豆 100g

辅料

花椒适量
大料适量
香叶适量
桂皮适量
小茴香 适量
盐适量

原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

五香蚕豆的做法步骤

1
干蚕豆用清水泡24-36小时，中间换水3-4次，泡至蚕豆饱满没有褶皱即可，室温高时放冰箱冷藏室。
2
高压锅放水，放入花椒，大料，香叶，桂皮，小茴香，盐。
3
放入泡好的蚕豆。
4
盖上盖子上气后改小火高压压5-7分钟，等到自然泄气。接着用煮的汤汁泡半天入味即可。
5
成品图。

小窍门

蚕豆干太别耐泡，一定要泡至表皮没有褶皱。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：小菜家常菜

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