1.面粉的量请根据食用人数自行调整。
2.面条以外的材料都可以按自己的喜好调整。如果面汤放的调味料较少，非常淡，那么推荐在和面的过程中，用盐水和面，让面条带一点味道，否则以手擀面这么厚的面是不容易进味的。
3.当然，如果不喜欢吃太厚的面条，也可以在擀面片的时候擀得更薄。
4.追求视觉效果的话，可以在折好面片之后切掉不规则的边角再切成条（本着不浪费的原则，我就直接用这个东斜西歪的丑丑的面片了）。
5.如果喜欢更漂亮的面条，可以自己打各种蔬果汁来和面，做出彩色的手擀面。