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火腿肠兔子馒头卷

彩虹早餐记

火腿肠兔子馒头卷的做法

1张图片

“火腿肠小白兔馒头，萌萌哒小兔子造型，可爱的不忍下口。宝宝一定喜欢。”

食材明细

主料

辅料

盐 2克

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

火腿肠兔子馒头卷的做法步骤

1
准备好食材：面粉，酵母，温水，盐；
2
将酵母和盐加入面粉中；（冬天需要先用30度左右的温水将酵母化开，夏天可以直接加到面粉中搅拌）
3
准备160克温水慢慢加入到面粉中，边加入边用筷子搅拌成絮；
4
再用手反复揉成光滑的面团；
5
夏天大概发酵40分钟左右就可以了，面团长至原来的2倍大，手指戳了不会回缩；
6
发酵好的面团，充分排气，直到面团切开没有大气泡即可，再用保险膜包住，松弛10分钟；
7
松弛好的面团揉成长条；
8
切成大小45克左右的小剂子；
9
取其中一个小剂子，揉搓成40CM左右的长面条，其他小剂子用保鲜膜盖住，防止干裂；
10
火腿肠放在U形底部三分之一处；
11
下面的部分向上对折，穿过“U"型的底部；
12
两边都穿过去；
13
稍作整型后，用红豆装饰成小白兔的眼睛，这样小白兔馒头卷生胚就做好了；
14
另外还做了几个大卷，也很简单，直接将长面条卷住火腿肠就可以了，中间留一点空隙；
15
蒸屉内刷一层薄油，将做好的馒头卷放进去，继续二次发酵20分钟；
16
蒸锅水烧开，将发酵好的馒头卷放进去，大火蒸15分钟后关火，焖5分钟就可以出锅啦。
17
软乎乎、白白胖胖的小白兔香肠馒头就好了、宝宝看到一定很喜欢

来自美食天下彩虹早餐记的作品

使用的厨具：蒸锅

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