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蚂蚁上树

美亚～英子

蚂蚁上树的做法

3张图片

“米粉软软的，瘦肉嫩嫩的，吃起来口感那是真的好吖。。。”

食材明细

主料

米粉适量
猪瘦肉 适量

辅料

洋葱少许
胡萝卜 少许
葱 1根
大蒜 1瓣
生抽两茶勺
盐 1.5茶勺
鸡精一茶勺
胡椒粉 一茶勺
食用油 两茶勺
淀粉一茶勺
郫县豆瓣 一汤勺
蚝油一汤勺

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

蚂蚁上树的做法步骤

1
米粉提前用冷水泡软。
2
瘦肉切片后剁碎，胡萝卜、洋葱及大蒜切丁，香葱切小段。
3
瘦肉加入以上淹肉料淹制10-15分钟，淀粉等炒的时候再放入拌匀。
4
锅底烧热放油，放入蒜粒炒香。
5
下入一小勺郫县豆瓣炒出香味。
6
下入胡萝卜丁，洋葱丁炒香。
7
倒入腌制好的瘦肉快速炒散。
8
锅内注入开水一碗，倒入一勺生抽及蚝油大火烧开，转小火煲5分钟出味。
9
倒入米粉，拌匀，还是小火焖5分钟。
10
最后放入葱段，调入少量食用盐及鸡精炒匀即可。

小窍门

童鞋们，最后放盐的时候注意了，里面有加蚝油、生抽和郫县豆瓣这些都是带盐份的材料，放盐的时候请慎重哦！

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