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鲜汤肉末面

鲜汤肉末面的做法

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“听说今天要吃面，家里也没准备，快手的汤面凑着配一碗，用虾皮配鸡蛋，这是专门针对我家矮个子小朋友得，然后配入了当季嫩鲜的丝瓜，还有家里有一点酱油肉一定加入，别说味儿真当是鲜呢。祝朋友们天天有滋有味。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
挂面 1份
丝瓜 1根

辅料

虾皮适量
酱油肉 适量
细盐少许
色拉油 适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲜汤肉末面的做法步骤

1
备好所用食材。
2
虾皮与鸡蛋拌在一起，打散之后锅里加油微热，将打好的虾皮蛋液下锅。
3
煎制蛋液凝固之后，再将丝瓜去皮改刀下锅。
4
微炒之后加入开水煮至汤底出味。
5
最后再将酱肉剁细碎下锅，同煮至出味熟透。
6
因为有虾皮的加入，所以我们再加一点胡椒粉提味去腥，这样子汤底就完成啦。
7
然后另起锅加水煮开，将挂面下锅煮至熟即可。
8
然后将煮好的鲜汤肉末与面条组合在一起就可以啦。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

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