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红糖卷帘的做法

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甜甜的,模样正,棒棒哒!

食材明细

主料
辅料

红糖卷帘的做法步骤

  • 红糖卷帘的做法步骤:1
    1
    温水90克加白砂糖10克,红糖30克,酵母2克,搅拌匀。
  • 红糖卷帘的做法步骤:2
    2
    加面粉200克。
  • 红糖卷帘的做法步骤:3
    3
    揉成光滑面团,呈"三光",手上要光滑,不沾面团;碗要光滑,不沾面团;面团要光滑,做出来的面团才好看。
  • 红糖卷帘的做法步骤:4
    4
    盖上盖子,发酵2倍大小。
  • 红糖卷帘的做法步骤:5
    5
    面团排气,如果太粘,可加些面粉揉匀。揉长条,均匀切断。
  • 红糖卷帘的做法步骤:6
    6
    取一面团,揉圆,按扁,擀大些,刷油。
  • 红糖卷帘的做法步骤:7
    7
    对折,刷油。
  • 红糖卷帘的做法步骤:8
    8
    再次对折,不要刷油。
  • 红糖卷帘的做法步骤:9
    9
    切三刀。
  • 红糖卷帘的做法步骤:10
    10
    把中间切的两条向上,往后翻,包裹住三角尖端,捏紧。
  • 红糖卷帘的做法步骤:11
    11
    如果下面的条粘紧了,稍微整一下,分开一点,因为刷了油,很容易分开。
  • 红糖卷帘的做法步骤:12
    12
    发酵2倍大小。
  • 红糖卷帘的做法步骤:13
    13
    大火蒸15分钟,闷5分钟即可。
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  

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