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猪肉芹菜白菜水饺的做法

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食材明细

主料
辅料

猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤

  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤:1
    1
    将面粉和清水混合,揉成面团后盖湿毛巾或湿屉布,静置一小时左右。
  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤:2
    2
    猪肉馅加适量清水,顺时针搅拌,肉馅搅入水分,适当上劲。白菜和芹菜分别焯水后,攥干,切碎剁成馅。猪肉馅、蔬菜馅和其他调味料充分混合,成为饺子馅。
  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤:3
    3
    把面团揉光滑,搓成长条,放少许面粉,刀切或手揪成剂子。加面粉揉圆。
  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤:4
    4
    将剂子逐一按扁。
  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤:5
    5
    取一个剂子,用擀面杖擀成饺子皮。
  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤:6
    6
    饺子皮中间稍厚,四周较薄。
  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤:7
    7
    擀出十个左右开始包饺子,以免饺子皮变干。
  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤:8
    8
    中间放入馅料后对折,把边缘捏住,然后左右两只手如图配合,捏出花边。
  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤:9
    9
    成品,皮薄馅大,形状漂亮。
  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤:10
    10
    煮锅烧清水,烧开后放入饺子,用饭勺顺时针搅动,以免饺子粘连,盖盖焖煮,开锅后放一大勺冷水,水开后再重复放两次冷水,即可煮熟。标志是剂子变得圆滚滚,漂在沸水上。根据个人喜好确定捞出的时间。
  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤:11
    11
    成品。饺子皮软而有劲道,饺子馅香而不腻,滋味鲜美,一咬一股汁水。
  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

饺子馅的配料可根据个人口味调整。
来自 美食天下 春春神厨 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   冬至   饺子  

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