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龙虾海鲜粥

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“广西真的是一个好地方！靠近东南亚一年四季水果不间断，靠近海边随时随地可以买到新鲜的海鲜产品。
对于一个超级不喜欢吃河鲜的人来说真的是一个好消息。粥在南宁是一到很简单的主食，但是就是一道简单的白粥却可以变换出不同的风味！
海鲜粥、沙虫粥、鸡肉粥、猪肝粥、皮蛋粥、鸡蛋粥……只要加入喜欢的食材，就是一道属于你的特色主食。
今天给做自己很喜欢的「龙虾海鲜粥」。”

食材明细

主料

波士顿龙虾 1只
新鲜鱿鱼 适量
扇贝肉 适量
姜 1块
大米 1碗

辅料

食用油 适量
盐适量
料酒适量
白胡椒粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

龙虾海鲜粥的做法步骤

1
处理好龙虾。
2
处理龙虾。
3
处理扇贝肉和鱿鱼，鱿鱼切圈圈就可以了。
4
热锅加入适量食用油，油可以多一点。然后把姜片和龙虾肉一起倒入翻炒。炒至龙虾壳变色，虾肉焦黄。
5
把处理好的扇贝肉和鱿鱼圈倒入一起翻炒，再加入适量的料酒。
6
水和米的比例是1：8，就是一碗米8碗水。洗好的米按比例倒入锅内，加入适量的食用油和一点点食用盐大火开始煮粥。水开后开盖用中火煮十分钟。我这里用的是铸铁锅。
7
把炒好的海鲜倒入煮好的白粥里混合，这个时候的粥还不是浓稠的状态就是最好的。混合后再把粥煮至浓稠，最后加入适量盐和白胡椒粉就可以了，个人觉得放点葱碎会更鲜甜，可惜忘记买了。
8
可以吃啦～