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杂锦炒饭

杂锦炒饭的做法

3张图片

“这么热的天气，最适合来个快手炒饭，荤素都有了，味道还不错
😎”

食材明细

主料

米饭 1大碗

辅料

鸡蛋 2个
小葱 3根
火腿肠 1块
胡萝卜 1块
生菜 1棵

调料

蚝油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

杂锦炒饭的做法步骤

1
海米用热水稍泡，冷水洗净，除米饭跟鸡蛋，生菜切碎，其他切成丁。
2
锅放油，炒鸡蛋，炒碎后盛出。
3
为节省时间，我用了两锅。。平底锅热锅放油，炒生菜，翻炒变色关火；炒锅热锅放油，葱头爆锅后放胡萝卜，翻炒后放海米，火腿肠，米饭。
4
加入米饭后用铲子把米饭压扁后不停翻炒。
5
大火炒个几分钟后加鸡蛋。
6
加生菜，小葱，放盐。
7
放蚝油。
8
翻炒匀后就可出锅。
9
成品。
10
一般我都喜欢加上辣椒酱拌着吃。😁

小窍门

炒饭时一定要大火

来自美食天下鱼先生鱼的作品

使用的厨具：炒锅

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