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坚果可可罗宋包的做法

  2张图片

一款柔软美味的健康面包,作为早餐和下午茶都是非常合适的呢~

食材明细

主料
辅料

坚果可可罗宋包的做法步骤

  • 坚果可可罗宋包的做法步骤:1
    1
    先将材料中的液体部分放入面包机桶内,天气热,淡奶油和牛奶需要冷藏过才使用。
  • 坚果可可罗宋包的做法步骤:2
    2
    2,再把干粉类放入面包机桶内,记得盐和干酵母分开放入。
  • 坚果可可罗宋包的做法步骤:3
    3
    3,盖上面包机机盖,在右侧最下方的主菜单按键中选择菜单14饺子馒头面团键,按下启动键。(我用的是PE8890款面包机,如果是其他品牌的请按揉面键)。
  • 坚果可可罗宋包的做法步骤:4
    4
    4,面包机的设定是揉面8分钟后松弛5分钟再进行揉面8分钟,大约20分钟后,即可开始检查面团状态(我用的是PE8890面包机,揉面程序是这样设定的,其他款面包机请参照)。
  • 坚果可可罗宋包的做法步骤:5
    5
    5,大约25分钟后可以揉到扩展阶段即出现不易破裂的手套膜状态。
  • 坚果可可罗宋包的做法步骤:6
    6
    将面团滚圆,把揉面刀取出,将面团放进面包机内,盖上面包机盖子,启动发酵键,大约40分钟即可发酵到2倍大小,手指沾粉插入不反弹即可。
  • 坚果可可罗宋包的做法步骤:7
    7
    将面团取出排气分成5等份,大约100克每份。
  • 坚果可可罗宋包的做法步骤:8
    8
    8,取其中一个擀开成长椭圆形,放入适量的坚果。
  • 坚果可可罗宋包的做法步骤:9
    9
    将上下两端往中间压紧。
  • 坚果可可罗宋包的做法步骤:10
    10
    10,再把上下整形捏合成橄榄状。
  • 坚果可可罗宋包的做法步骤:11
    11
    放入烤盘里发酵,每一个互相之间都要留有空隙,以免发酵到2倍大小后粘合在一起了。
  • 坚果可可罗宋包的做法步骤:12
    12
    12,发酵好后的面胚用割面刀竖向割出三道口子。
  • 坚果可可罗宋包的做法步骤:13
    13
    在面胚的表面刷上一层薄薄的奶液后,撒上粗砂糖。
  • 坚果可可罗宋包的做法步骤:14
    14
    烤箱上下管190度预热好后,把面胚放入烤箱中层烤制18分钟即可,如怕上色过重,期间可以盖上锡纸。
  • 坚果可可罗宋包的做法步骤:15
    15
    成品。
来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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