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冬瓜芹菜肉大馅饺子

冬瓜芹菜肉大馅饺子的做法

1张图片

“冬瓜包馅蒸熟后易塌馅，加点芹菜就不瘪了，而且增加了香气。夏季多吃冬瓜去火利尿，减肥，防暑。”

食材明细

主料

猪肉馅 500g
芹菜 250g
冬瓜 500g
圆葱 1/4个

辅料

盐适量
熟豆油 适量
十三香 适量
甜面酱 一匙
鲜味生抽 2匙
葱花适量
水淀粉 适量
香油 3滴
姜末少许

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

冬瓜芹菜肉大馅饺子的做法步骤

1
肉馅加盐，十三香，鲜味生抽，甜面酱，先填少量水慢慢朝一个方向搅拌。
2
在徐徐加水淀粉，搅拌成粘稠状。
3
圆葱切末。
4
葱末。
5
姜末。
6
姜末，葱末，圆葱末加入，加熟豆油，香油搅匀。
7
搅好的肉馅。
8
冬瓜去皮擦丝，少量盐剎出水，轻轻挤出水。
9
芹菜切碎末盐剎出水攥干。
10
芹菜，冬瓜放肉馅中拌匀。
11
买来的大饺子皮，包好饺子。
12
上锅蒸，水开后大火蒸12分钟。
13
蒸熟了。

来自美食天下绿色橄榄的作品

使用的厨具：蒸锅

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