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虾皮奶酪焗豆腐的做法

  1张图片

经常有人问:孩子缺钙,怎么挑选钙片?饮食吃什么食物好?
先要弄清楚,你孩子真的需要补钙吗?是什么膳食习惯?消化吸收怎么样?

补钙的措施,要看缺钙的原因和身体的状况而定。如果是因为膳食钙摄入不足,首先要考虑增加食物供应量。膳食中供应钙的主要力量是奶类(牛奶、酸奶、奶酪)、豆制品(卤水豆腐、石膏豆腐、豆腐干等)、深绿色的叶菜(小油菜、小白菜、芥蓝等),还有芝麻酱、坚果、带骨小鱼和虾贝类等。纵容孩子继续坏的膳食习惯,只靠补钙片来解决,结果可能是钙的量补够了,其他和骨骼健康相关的因素却不足,比如钾、镁、维生素K、维生素C等都不够,骨骼的健康状态也是很难改善的。如果膳食当中钙确实不能供应足,或者缺钙情况比较明显,再用钙营养品来补钙。

今天是一道十足的补钙餐,有补钙第一的奶酪(奶制品),还有第二名豆腐(部分豆制品),虾皮也是公认的补钙强中手。将他们组合,没想到味道出奇的好。

食材明细

主料
辅料

虾皮奶酪焗豆腐的做法步骤

  • 虾皮奶酪焗豆腐的做法步骤:1
    1
    食材:南豆腐 140克,奶酪 40克,鸡蛋 1个,胡萝卜 20克,毛豆 30克,口蘑 1个,海苔一片,虾皮 5克。
  • 虾皮奶酪焗豆腐的做法步骤:2
    2
    虾皮清洗干净。
  • 虾皮奶酪焗豆腐的做法步骤:3
    3
    口蘑切碎,胡萝卜切碎。
  • 虾皮奶酪焗豆腐的做法步骤:4
    4
    豆腐焯烫 1分钟。>>南豆腐、北豆腐都可以。
  • 虾皮奶酪焗豆腐的做法步骤:5
    5
    海苔剪碎。
  • 虾皮奶酪焗豆腐的做法步骤:6
    6
    海苔和南豆腐、鸡蛋混匀。
  • 虾皮奶酪焗豆腐的做法步骤:7
    7
    放少许油,将胡萝卜、毛豆、口蘑一起倒入锅中炒。
  • 虾皮奶酪焗豆腐的做法步骤:8
    8
    快出锅,加虾皮煸炒出香味。
  • 虾皮奶酪焗豆腐的做法步骤:9
    9
    炒好的食材平铺在豆腐上。
  • 虾皮奶酪焗豆腐的做法步骤:10
    10
    再撒一层奶酪。
  • 虾皮奶酪焗豆腐的做法步骤:11
    11
    烤箱180度,上下火,中层,20分钟,烤至表面金黄即可。
  • 虾皮奶酪焗豆腐的做法步骤:12
    12
    奶酪不管焗饭、焗蔬菜,味道都很赞,本身淡淡的咸味,一勺下去有豆腐有蔬菜有奶酪,多重滋味组合,想不好吃都难。

小窍门

吃钙片并不能完全替代合理的饮食。钙摄入之后能不能留下,还要看膳食中的钾、镁、钠元素的量,以及蛋白质的量。过多的鱼肉蛋食物会增加尿钙的排出,过多的脂肪影响钙吸收,过多的盐也增加钙的排出;而吃足够的蔬果、豆类和薯类,钾镁元素供应充足,有利于钙的利用。水果中的维生素C和有机酸,绿叶菜中的维生素K,均对骨骼健康很有帮助。

孩子严重的钙缺乏往往不仅仅因为膳食不合理,还可能是因为消化不良。钙离子释放需要胃酸的帮忙,最后是在小肠里吸收的。食欲不振,胃酸不足,消化道炎症,经常便溏腹泻等情况,都可能意味着身体吸收钙的能力下降。所以,在补钙的同时,更要注意治疗消化吸收不良的问题。辅食不懂怎么添加?

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来自 美食天下 一日五餐辅食 的作品
使用的厨具:其他、电烤箱、炒锅
所属分类: 热菜   烤箱菜   西餐   午餐   晚餐  

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