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韭苔鸡蛋焖面

韭苔鸡蛋焖面的做法

2张图片

“鲜嫩的韭苔正当时。”

食材明细

主料

面条 150克
韭苔 100克
鸡蛋一个
洋葱 100克

辅料

调和油 适量
盐少许
生抽适量

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

韭苔鸡蛋焖面的做法步骤

1
自制的面条上锅蒸2-3分钟，约五成熟时取出，晾凉备用。
2
洋葱切丝，热锅凉油，爆香洋葱，加适时清水、生抽煮开。
3
放入蒸好晾透的面条，翻拌均匀，待面条吸干水份后，盛出放蒸锅再蒸5分钟，取出备用。
4
韭苔切段。
5
热锅凉油，先炒鸡蛋。
6
鸡蛋凝固后，放入韭苔，翻炒均匀，少许盐调味。
7
放入二次蒸好的面条。
8
翻拌均匀，即可出锅。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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