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灌汤包

灌汤包的做法

3张图片

“又是LG那么吃力扮馅，又是买的成品饺子皮，居然做出了这样不一样的东东，不禁为偶们的才智惊叹！”

食材明细

主料

肥瘦肉馅 半斤
小香芹 半斤
胡萝卜 半斤
娃娃菜 半斤
鸡蛋一个

辅料

大葱两棵
盐适量
五香粉 适量
香油适量
鸡精适量

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

灌汤包的做法步骤

1
大葱切末与超市买的肥瘦肉馅拌在一起，加入一个鸡蛋，适量盐、五香粉、鸡精，朝一个方向给馅上劲，这是个体力活，一定要吧馅搅拌的紧密凝聚在一起。
2
将小香芹切、胡萝卜和娃娃菜切小丁，用手挤压，这不是为了让水出来，水可以继续保留在馅里，这步主要是为了让菜蔫一些，容易扮馅。
3
将蔬菜类和肉馅混在一起搅拌均匀，放入香油，在酌情放适量调味品，妈妈说能闻到馅很香就是盐味到了。把馅压实在，开始包咯！
4
拿出买来的饺子皮，LG包饺子，我想试着用包子的做法试试，没想到手很巧呢，做出来很漂亮，于是乎偶就只包小包子哩。
5
取蒸锅放适量水放篦子烧开后，铺笼布再摆放上小包子就结了。小火15分钟搞定，咬一口包子里居然还流水，真是无心插柳柳成荫，包饺子变成做包子，做包子就罢了，居然还是灌汤包，骄傲~~

小窍门

1.一定要用肥瘦肉馅，给肉馅上好劲，是出汤的关键。
2.菜要挤水，与肉拌好要压实，增加馅的凝聚力。
3.包子打折很重要，要心灵手巧，哈哈~~

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