菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙早餐

木鱼花香肠面包首发

木鱼花香肠面包的做法

3张图片

“做面包我是比较喜欢用有汤种的方子，做好的面包口感松软，即便放上个两天松软度也不会有很大的影响，面包胚的方子定了，其他想要什么样的面包就可以随意的发挥了。”

食材明细

主料

高筋粉 200克
香肠 6根
木鱼花 适量
色拉酱 适量
白糖 40克
黄油 30克
盐 2克
酵母 2克
清水 50克
奶粉 20克

汤种

中筋粉 20克
清水 120克

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

木鱼花香肠面包的做法步骤

1
准备的原料。
2
汤种的原料加一起小火煮到浓稠（表面有纹路不消失就可以），冰箱冷藏12小时以上。
3
汤种加清水，高筋粉，奶粉，糖，盐，酵母，面包机揉面30分钟。
4
再加入黄油继续揉面30分钟。
5
此时的面团可以拉出漂亮的薄膜就可以，再将面团静置发酵。
6
发好的面团排尽空气，分成相等的小剂子醒5分钟。
7
擀成薄片，包入香肠。
8
卷好，进烤盘再次发酵成两倍大。
9
烤箱180度预热，中层烤制20分钟。
10
放凉再在表面涂上色拉酱，撒上木鱼花就可以。
11
香甜软糯的面包就做好了。

小窍门

1.烤制是注意观察，根据自己家烤箱的脾气做调节。
2.天气较热，有肉的面包室温不宜放太久，放入冰箱的面包不要涂上色拉酱，再在吃之前低温烘烤两分钟，然后做下一步，一样松软。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：厨师机、面包机、电烤箱

所属分类：烘焙早餐

你可能还喜欢

更多

烘焙早餐