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麦穗馒头

给宝贝做的饭

麦穗馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

南瓜泥 220克
面粉 400克
酵母粉 3克
玉米油 5克
糖 15克

辅料

火腿肠 9根

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

麦穗馒头的做法步骤

1
把南瓜去皮、切片、蒸熟。
2
取220克放入料理机中搅拌成泥。（南瓜泥的量可根据南瓜水分的多少适当调整）
3
把南瓜泥、面粉、酵母、玉米油、糖混合，揉成光滑适当的面团。
4
盖上保鲜膜醒5分钟，然后下成9个剂子。（我用一次发酵法省时省力）
5
取一个面团揉圆，擀成椭圆形面片，放上一根火腿肠。
6
包住火腿扬呈圆柱状，可切去两头多余的面片，收口朝下，用剪刀斜着剪出刀口，剪断火腿肠，但不要剪断面片，然后把剪好的面片一左一右往上翻。
7
依次做好，发酵至2倍大。
8
发酵好的面团冷水上锅，上汽后中小火蒸20分钟左右。蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：其他、蒸锅

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