客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 下午茶
Kitty棉花蛋糕的做法

  1张图片

来吧,来做个软绵绵的,萌萌超可爱的蛋糕,配合这样美好的天气,放飞自己,尽情享受生活的美好。这款蛋糕叫棉花蛋糕,还是第一次做,它是利用烫面处理和水浴加热,来让蛋糕体更柔软,蛋糕组织更细腻,如果冷藏一下再品尝,你会有意想不到的发现。

食材明细

主料
辅料

Kitty棉花蛋糕的做法步骤

  • Kitty棉花蛋糕的做法步骤:1
    1
    2个蛋黄与1个全蛋放入干净无水无油的容器里。
  • Kitty棉花蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入牛奶拌匀,低筋面粉过筛备用。
  • Kitty棉花蛋糕的做法步骤:3
    3
    剩余蛋白加入糖打发至中性发泡即可,即出现细长且有轻度弯曲的小尖角。
  • Kitty棉花蛋糕的做法步骤:4
    4
    玉米油倒入锅中,加热至起纹路关火。倒入低筋面粉,划Z字搅拌均匀。
  • Kitty棉花蛋糕的做法步骤:5
    5
    面糊放凉之后倒入蛋黄糊中,拌匀,取1/3的蛋白加入蛋黄中翻拌均匀,再倒入蛋白中翻拌均匀。
  • Kitty棉花蛋糕的做法步骤:6
    6
    将蛋糕糊倒入模具中,轻震几下震出大气泡。
  • Kitty棉花蛋糕的做法步骤:7
    7
    烤箱预热,上下火,中下层,烤盘里放水,170度,烤25分钟,再转150度烤20分钟。
  • Kitty棉花蛋糕的做法步骤:8
    8
    出炉震动几下,马上倒扣,凉透了再脱模。

小窍门

烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

你可能还喜欢

更多