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椰蓉面包

椰蓉面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 300
鸡蛋 1个
牛奶 160克
糖 40克
盐 3克
黄油 30克
酵母 5克

辅料

椰蓉 60克
黄油 50克
糖 30克
牛奶 10克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉面包的做法步骤

1
将除黄油以外的材料依次放入面包机，牛奶、鸡蛋、盐、糖、高粉、酵母，开启揉面程序20分钟。
2
加入黄油后继续揉面20分钟。
3
柔出手套膜。
4
放入烤箱开启发面程序加一杯热水发面50分钟。
5
发至2倍大后用手指沾面粉嗯下没有回弹即可。
6
取出面团分割排气后盖保鲜膜醒发20分钟。
7
将黄油融化后加入白糖、牛奶和椰蓉。
8
搅拌均匀。
9
将醒发后的面团擀开后放入椰蓉馅。
10
包好后擀成牛舌形。
11
用利刀在表面划几刀，注意不要划断。
12
卷成麻花状放入面包托中进行二次发酵。
13
将发酵好的面包刷上蛋液，烤箱预热180度中层烤18分钟。
14
成品。

小窍门

1、烘烤温度根据自家烤箱温度参考。
2、黄油和糖可根据自己喜好增减。
3、待面包温热后放入器皿中存放以保证面包柔软。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：电烤箱

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