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嫩玉米鸡蛋羹首发

嫩玉米鸡蛋羹的做法

4张图片

“看似蛋羹，内有惊喜，舀上一勺，香甜软糯，鲜美嫩滑，老人孩子都爱吃，每到夏天，这道小菜就是我家的家常便饭，无论早餐还是零食，做法简单，触手可及，随时随地，只要孩子们想吃，就蒸一盘，不但好吃，还是最物美价廉的营养佳品。”

食材明细

主料

嫩玉米 1只
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
五香粉 适量
胡椒粉 少许
葱花适量

咸甜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

嫩玉米鸡蛋羹的做法步骤

1
备齐材料。
2
玉米用擦板擦碎出浆，注意要选择嫩一些的玉米，擦出来的浆多渣少，口感更嫩滑。
3
打入鸡蛋搅拌均匀。
4
加入80度以上的开水，通常一个鸡蛋兑一大勺水即可，搅拌均匀。
5
加入葱花、盐、油、五香粉、胡椒粉。
6
搅拌均匀。
7
上蒸屉蒸10分钟。
8
蒸好的蛋羹。
9
鲜嫩的玉米蛋羹出锅，老人孩子都喜欢。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：蒸锅

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