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蒸馒头

蒸馒头的做法

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“明天老爸就送妞回来了，这不开学了么，老爸心疼我来回奔波，一定要求自己把娃送回来，那好吧。爸爸能在珠海呆一周，他老人家喜欢吃馒头，趁着周末不上班，赶紧蒸锅馒头迎接老爸。”

食材明细

主料

面粉三斤
发酵粉 若干

辅料

水若干

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蒸馒头的做法步骤

1
温水中放入发酵粉，搅匀至融化，加入面粉，用筷子搅拌成绥，然后揉成面团，做到面光盆光，手光，盖上盖子，开始发酵，大概需要2.5小时。
2
面团发至2倍大，且里面全是气孔时，为发酵完成，可以做馒头了。
3
分三份，分别加入面粉揉成爽滑状，打着滚拉长面团，拉至合适大小时，用刀切成大小均匀的馒头。
4
放置到切板上，每个之间留1-2cm的间距，盖上面布，再次发酵半小时。
5
拿1/3面粉做点油盐花卷，把面团擀薄，刷上食用油，撒上盐巴和五香粉，卷起，同样切段，且放置半小时继续发酵。
6
入蒸锅。
7
定时，开蒸。
8
20分钟以后，出锅。
9
香喷喷的大馒头出锅啦。

来自美食天下厨霸妞妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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