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荠菜煎包

荠菜煎包的做法

1张图片

“荠菜加上韭菜，不管是包饺子，还是做包子，味道都很棒。”

食材明细

主料

面粉 2碗
猪肉 1块
荠菜适量
韭菜 1把

辅料

油适量
盐适量
味极鲜酱油 1勺
鸡精适量
酵母粉 适量

清淡口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

荠菜煎包的做法步骤

1
酵母粉用温水调开，倒入面粉中和成面团，放温暖处发酵。
2
猪肉切丁，加入酱油腌一会。
3
荠菜摘洗干净，焯水后挤干水分，剁碎。
4
韭菜洗净切碎。
5
将荠菜，韭菜，肉丁放入干净盆中，加入油，盐，味极鲜酱油，鸡精调匀成馅。
6
面团发酵好了。
7
将面团揉匀，揉成长条，切成剂子，擀成饼。
8
取一个饼放入馅料。
9
包成圆包子。
10
全部包好了。
11
不粘锅倒入油，放入包子小火煎。
12
煎至底部金黄。
13
倒入热水煮。
14
煮至汤汁收干时，加入一点点水淀粉煎干即可。
15
成品图。
16
成品图。

小窍门

加入水时一定要加入热水，否则发酵好的包子皮会回缩。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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