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家常煎饺

家常煎饺的做法

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“喜欢吃饺子”

食材明细

主料

香干粒 适量
香菇适量
肉末适量
包菜丝 适量
白干粒 适量
芹菜粒 适量
干笋粒 适量
蒜末适量

辅料

香葱末 适量
鸡蛋末 适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
鸡精适量
饺子皮 适量
酱油适量

葱香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

家常煎饺的做法步骤

1
将香干、芹菜、香菇、包菜、干笋、香葱、大蒜，分别切成小段或颗粒；将五花肉和瘦肉用搅拌机绞碎；用蛋液摊饼，将鸡蛋饼切成鸡蛋末；所有材料拌匀，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒搅拌。如果馅儿不是特别润，可以打一个鸡蛋，将蛋液淋在馅儿上，搅拌均匀即可。
2
饺子皮是买的，馅儿和好了就开始包。将适量馅儿放在饺子皮中间，把饺子皮对折封口捏紧，然后开始压出褶皱捏紧即可。
3
一口气包了好多，够吃一个星期的了。可以煮着吃，蒸着吃，或者煎着吃，随自己的喜好来。
4
热锅冷油，油少量切忌过多，转动煎锅让油均匀沾满锅壁。放入卷饼，小火慢煎，锅里正中间的位置火力强一些，可以转动锅的位置，让食物均匀受热，也可以用筷子不断翻动。煎到卷饼两面金黄色为最佳。
5
盛盘以后，可以搭配白粥或者一碟小醋/剁椒当早餐。

来自美食天下 cocoergirl 的作品

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