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香干肉丁酱拌面

香干肉丁酱拌面的做法

4张图片

“一家人都爱吃面条，尤其是炎热的夏季，面条最顺口。不变的面条，百变的酱料，让捞面常吃常新。这款香干肉丁酱拌面，香干与猪肉，再有甜面酱，简单快捷的炒制，配面很不错。”

食材明细

主料

猪肉 100g
香干 50g
面条 200g

辅料

油适量
盐适量
甜面酱 适量
味精适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
葱适量
姜适量

酱香口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

香干肉丁酱拌面的做法步骤

1
猪肉、香干洗干净。
2
猪肉切成丁加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3
香干切成丁。
4
起油锅，葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。
5
炒至肉变色，香干入锅炒。
6
加甜面酱炒。
7
炒出香味，加盐炒。
8
加味精炒，炒均匀即可关火盛出备用。
9
煮锅加水烧开，面条入锅煮。
10
煮熟捞出放在凉开水中过凉。
11
过凉后捞出沥干水放在碗中。
12
加拌料拌均匀即可享用。

小窍门

1、香干是黄豆制品，有的地方称为豆干。
2、香干有味道，甜面酱也比较咸，加盐要控制好量。
3、酱料食材搭配依据个人偏爱。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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