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日式可乐饼

日式可乐饼的做法

6张图片

“日本人人都爱的美食“可乐饼”，虽然也和章鱼烧一样受欢迎，但是却与章鱼烧有一个很大的区别；可乐饼并不是日本的传统食物，而是西方的舶来品。可乐饼据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来，因为吃这个饼，最合适的饮料就是可乐，因此得名。”

食材明细

主料

马玲薯 2粒

辅料

洋葱半粒
肉碎 100克
幼盐适量
黑胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
面粉适量
面包糠 适量

葱香口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

可乐饼的做法步骤

1
可乐饼滴用料。
2
马玲薯去皮，切成薄片。
3
放进蒸锅里蒸熟。
4
洋葱切片剁成小小粒状。
5
拿好猪肉碎。（我买现成的）
6
锅中烧热少许油，放下洋葱碎略炒片刻。
7
再放下猪肉碎继续翻炒。
8
炒至肉变白放盐和黑胡椒粉调味炒匀。
9
起锅放比较大滴盘的一边。
10
这时把蒸熟滴马玲薯拿出。
11
用叉子把它给压成泥状。
12
放跟肉碎一样多的份量，比例是（1:1）。
13
把它们均匀滴混合在一起。
14
用汤匙拿1大匙放掌心搓圆。
15
把它略为压扁成1公分厚度。
16
把面粉放略大的盘。
17
鸡蛋打撒成蛋液备用。
18
面包糠也放在较大的盘。
19
把它先裹上一层面粉。
20
再放进蛋液中沾湿整粒马玲薯泥。
21
再均匀滴裹上一层面包糠。
22
放进6,7分热的油锅里用小火炸至2面金黄即可。
23
把它们全放在架子上滤干油份。
24
“可乐饼”上桌！！！
25
可乐饼掰开里面滴样子。
26
软软好吃滴“可乐饼”。

小窍门

1）我用的马玲薯太大粒了，所以我滴马玲薯泥还剩一半。大家可以用比较小的2粒或大的一粒就够了。
2）在炸时要轻轻地多翻动它几下，使能均匀上色。

来自美食天下亚希珍祥的作品

使用的厨具：平底锅

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