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可乐饼

可乐饼的做法

3张图片

“实在喜欢那爱仕达的24CM火龙眼靓彩不粘煎锅，所以我用了有史以来从末有过的勤快，一口气发了几篇，此刻，我终于清楚，原来我也是一个有追求滴人，哈哈。”

食材明细

主料

土豆 2个（350克）
洋葱半个（约40克）
肉末 130克
鸡蛋 1个
面粉 50克
面包糠 50克

辅料

胡椒粉 1茶匙
盐 1/2茶匙

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

可乐饼的做法步骤

1
把材料准备好。
2
洋葱去掉外皮，切成碎粒。
3
热锅下油。
4
油热后，倒入洋葱粒。
5
大火翻炒，炒至洋葱粒呈透明状态。
6
加入肉末。
7
炒至肉末变色后加入盐和胡椒粉，拌炒均匀。
8
铲起备用。
9
土豆洗干净，装入保鲜袋中，用微波炉加热8分钟。
10
用筷子插一下，如果能插进去的即代表已熟。
11
去掉外衣，并趁热压成土豆泥。
12
加入炒好的洋葱肉末，搅拌均匀。
13
将搅拌均匀后的土豆泥分成若干份，并整成自己喜欢的形状。
14
把鸡蛋液、面粉、面包糠准备好。
15
热锅中下适量的油，并大火烧至80度左右。
16
整好形的土豆坯沾上蛋液。
17
均匀地沾上面粉。
18
均匀地沾上面包糠。
19
放进热油里炸至金黄。
20
捞出，放进厨房纸中沥干油。
21
醮上喜欢的酱料即可开吃。

小窍门

1、判断土豆是否熟了，可用一支筷子插进土豆中，如果能顺利地插进去，即表示土豆已熟。
2、炸发的土豆饼要趁热吃，个人觉得炸好5分钟左右是最美味滴。

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