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巧克力金砖面包

巧克力金砖面包的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 300
低粉 50
牛奶 200克
糖 40
盐 3克
黄油 25克
酵母 6克

辅料

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力金砖面包的做法步骤

1
面包机放入鸡蛋。
2
加入牛奶。
3
加入盐、糖和面粉。
4
加入酵母。
5
开启面包机揉面程序20分钟。
6
二十分钟后加入黄油继续揉面。
7
揉出手套膜。
8
放入温暖处发酵至两倍大，手摁下后不回缩。
9
巧克力馅的制作：巧克力融化后加入牛奶加入糖加入淀粉加入高粉加入可可粉。
10
加入黄油后小火炒至成团后放入冰箱冷冻片刻。
11
将发酵好的面团擀成薄片包入馅料。
12
包好。
13
擀成长方形。
14
折叠成三层共折叠三次。
15
擀成长方形后分成三份。
16
取其中一份再分成三份，头部不要切断。
17
编成麻花。
18
依次做好后放入吐司模中。
19
放入温暖处发酵至八分满后刷蛋液。
20
烤箱预热后180度烘烤40-45分钟。
21
成品。

小窍门

1、巧克力馅可以擀成薄片后放入冰箱冷冻。
2、包入馅料后如果面团回软可以放在冰箱里冷冻10分钟后再擀开折叠。
3、温度根据自家的烤箱自行调节。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：电烤箱

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