菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜午餐晚餐

虾仁南瓜韭菜馅锅贴

虾仁南瓜韭菜馅锅贴的做法

4张图片

“北方人爱吃面食，尤其爱吃面皮包裹馅料的面食，饺子、包子等等，也包括锅贴各种馅料的锅贴都是美味。鲜香的虾仁与韭菜、南瓜搭配作馅，南瓜汁和面作皮，煎出的锅贴味道好，口感赞。三种利好食材组合，让这款锅贴也很健康。”

食材明细

主料

虾仁 250g
南瓜 200g
韭菜 100g
小麦粉 400g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
料酒适量
姜适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

虾仁南瓜韭菜馅锅贴的做法步骤

1
韭菜摘洗干净，南瓜去皮去瓤洗干净。
2
南瓜擦碎。
3
挤出南瓜汁倒入小麦粉中和成面团静置。
4
鲜虾去壳。
5
虾仁切碎。
6
虾仁放到盆中，加油、盐、料酒、酱油、白糖姜末搅拌均匀。
7
韭菜切碎连同南瓜一起放入搅拌好的虾仁里，搅拌均匀成锅贴馅备用。
8
静置好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆成锅贴皮。
9
面皮中间添加馅料。
10
提起面皮两侧捏严成锅贴坯。
11
平底锅烧热，加少许油涂均匀，放入锅贴坯煎制。
12
锅贴底部呈金黄色。
13
倒入提前调制好的淀粉水，盖上锅盖继续煎。
14
煎至锅贴熟，底部脆即可盛出享用。

小窍门

1、锅贴馅料随个人偏爱搭配。
2、煎制锅贴的火候要掌握好。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

主食家常菜午餐