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肉丸豆腐砂锅煲

安宝的虎妈

肉丸豆腐砂锅煲的做法

1张图片

“天气逐渐转凉，我家餐桌上经常出现的就是各种砂锅煲了。砂锅炖的菜总是会香一些，热乎乎的吃下去，暖胃又暖心。”

食材明细

主料

老豆腐 430g
珍妮珍馐黄瓜鲜肉儿童肉丸 9个
蒜叶 3g
生抽 2大勺
蚝油 1大勺

辅料

盐少许
玉米油 适量
热开水 适量

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

肉丸豆腐砂锅煲的做法步骤

1
准备好食材;
2
老豆腐冲洗一下用厨房纸吸干表面水分；
3
切成小块;
4
锅热后倒入适量玉米胚芽油，放入豆腐块煎至两面金黄，期间记得翻面;
5
煎好全部放入砂锅内；
6
锅内继续倒入珍妮珍馐黄瓜鲜肉儿童肉丸煎至两面金黄；
7
然后肉丸也倒入砂锅里，再加2大勺生抽；
8
倒入适量热开水；
9
加热炖煮3-5分钟；
10
加入一大勺蚝油拌均匀；
11
继续炖煮一分钟后关火，加入适量盐调味，撒入蒜叶即可；
12
成品，香喷喷，美味下饭做法简单。

小窍门

1.豆腐要选用老豆腐；
2.炖煮时间根据自己的喜好调整；
3.盐不要放太多，因为生抽本身就有咸度，喜欢上色深的可以放少许老抽调色。

来自美食天下安宝的虎妈的作品

使用的厨具：砂锅、不粘锅

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