菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜午餐晚餐

油豆焖面

油豆焖面的做法

2张图片

“真没想到面条不用水煮也能熟，味道还这么好，跟炒面似的，香香的，油还不像炒面那样大，吃着不粘嘴。”

食材明细

主料

猪肉 200克
油豆 200克
切面 500克

辅料

玉米淀粉 3克
料酒 5克
酱油 15克
盐 3克
油 20克
葱少许

甜味口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

油豆焖面的做法步骤

1
油豆先去除两边的豆筋，再清洗干净，然后用手掰成长度适中的段备用。
2
猪里脊，切成丝，加入玉米淀粉，料酒和1克盐，用手抓匀，腌制15分钟，这样可以去除肉腥味，让肉更鲜更香。
3
小葱切碎。
4
锅里油热后腌好的猪肉翻炒至变色。
5
再加入葱花爆香。
6
加入酱油，继续翻炒至均匀。
7
再加入油豆，翻炒。
8
至油豆变色后，放入盐调味。
9
然后加入适量的热水，没过油豆就可以了。
10
最后把切面放在油豆上，转成小火慢慢焖大约10分钟左右，具体要看面的多少，火的大小，注意别干锅啦，汤汁基本干了，面也熟了，就可以出锅了。
11
拌一下，味道很好。

小窍门

1.加入热水的量一般没过锅里的菜就可以了，一定要小火，火太大汤汁很快就干了，面条还没熟，容易糊锅。
2.菜要放在下面，面条放在上面，这样才能不粘锅。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

主食家常菜午餐