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鲜奶油面包

🍬薄荷糖的味道🍬

鲜奶油面包的做法

5张图片

“今天拔草了孩子们一直嚷嚷的鲜奶油面包，这款面包有着多重的口感，软软绵绵的蛋糕加上卡达士酱的香甜和奶味十足的鲜奶油，一入口就化开了，有如吃冰激凌的感觉，深受孩子们喜爱！”

食材明细

主料

卡达士酱

内陷

动物淡奶油 150g

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

鲜奶油面包的做法步骤

1
黄油切小块室温软化，软化至可以轻松压出手指印。再来做卡达酱：蛋黄+细砂糖搅拌至糖融化，加一半的牛奶搅匀。
2
筛入低筋面粉搅匀、再加入剩余的牛奶搅匀。
3
过一下筛，倒入奶锅中，开小火煮，边煮边搅。
4
煮至光滑粘稠！放小碗盖上保鲜膜待用！
5
除黄油外所有面包材料放入面包桶，开启和面程序20-30分钟，10分钟后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。
6
面团拿出、整圆、盖保鲜膜室温发酵至2倍大小。
7
面团均分6个，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
8
取一面团、排气、擀成长椭圆（上部留一小段不擀）、将面团底部边缘用手拔薄一些，以便粘紧。
9
由上而下卷起，底部捏紧，摆正，双手将面团搓成两头尖尖的橄榄状。
10
摆盘，中间留点空隙，送入烤箱进行二次发酵，发到2倍大小。
11
发好的面包胚刷一层薄薄的蛋液，烤箱预热180度。
12
将卡达士酱装入保鲜袋，煎小口，在面包胚上挤一层卡达士酱。
13
送入预热好的烤箱中层、170度烤20分钟左右！
14
鲜奶油加糖打至十分发、花纹清晰，拿起蛋头上面沾满奶油。
15
烤好的面包冷却，从中间切开，底部不要切断。
16
装上花嘴+奶油、先在面包中间挤上一条奶油，再在上面挤上一个S型花纹即可。
17
忍不住要上一口，软绵绵、甜蜜蜜啊！。
18
一个鲜奶油面包，加点新鲜水果，再倒一杯牛奶，元气满满的早餐就大功告成了✌️

小窍门

1、卡达士酱挤的时候可以挤得密一点，这样好看。
2、挤奶油前要确保面包冷却，要不然奶油预热即化。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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