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自制零食之椰香肉松小贝的做法

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很喜欢吃肉松系列的,但是还是觉得鲍师傅家的好吃,我们这边又没有卖,好吧,那就自己动手做!棒棒哒!!!

食材明细

主料
辅料
  • 沙拉酱 适量
  • 原味肉松 适量
  • 海苔肉松 适量

椰香肉松小贝的做法步骤

  • 自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:1
    1
    准备好食材,肉松的做法,请找我原来上传的食谱~٩(。・▽・。)ρ。
  • 自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:2
    2
    把蛋黄,蛋白分开,注意,蛋白的碗不能有油,也不能有水。
  • 自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:3
    3
    先把蛋黄加入白糖用手动打蛋器打散。
  • 自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:4
    4
    加入椰奶,食用油,椰子油,继续搅拌均匀。
  • 自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:5
    5
    面粉过筛倒入最好,因为27找不到筛子了所以就直接倒进去了。搅拌均匀,成蛋黄糊。
  • 自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:6
    6
    用电动打蛋器打发蛋白,到这样粗的泡沫后加入蛋白部分的白糖的三分之一,继续打发。
  • 自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:7
    7
    打发到泡沫稍微细腻了再加入三分之一的白糖。
  • 自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:8
    8
    蛋白打发的更加细腻的时候加入剩下的所有白糖,继续打发。
  • 自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:9
    9
    打发到有明显的纹路后,提起有个小勾了,就算打发好了。
  • 自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:10
    10
    把打发的蛋白舀三分之一到蛋黄糊中,上下翻拌均匀,不要打圈,不然会把打发的膨胀感毁掉。
  • 自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:11
    11
    把拌好的蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白里,继续用上下翻拌的手法翻拌均匀。
  • 自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:12
    12
    倒入铺好油纸的烤盘,铺均匀,轻轻振几下烤盘,把里面的气泡振散。
  • 自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:13
    13
    放进预热好的烤箱,150°上下火,15分钟。
  • 自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:14
    14
    烤出来后,稍微冷却后,把蛋糕体弄成自己喜欢的大小。
  • 自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:15
    15
    稍微放凉一下,边角余料也不要浪费了,稍微修整一下,还可以用~哈哈哈。
  • 自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:16
    16
    拿一片蛋糕体,涂上沙拉酱,然后,盖一片蛋糕体。
  • 自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:17
    17
    把两层蛋糕体均匀的涂上沙拉酱,就去肉松里打滚吧。
  • 自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:18
    18
    让肉松充分的黏在沙拉酱上,用手轻轻的压一下,让其更加贴服。
  • 自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:19
    19
    做了两种口味的~原味和海苔味的。
  • 自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:20
    20
    上盘~剩下的边角余料做了小小贝~嘿嘿。
  • 自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:21
    21
    等沙拉酱完全把蛋糕体湿润后,就可以享用啦。
  • 自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:22
    22
    自己做的放心吃~空了大家试试吧。

小窍门

1、沙拉酱可以换成自己喜欢的酱。
2、糖的分量根据自己的喜好增减。
3、椰奶可以换成牛奶,没有椰子油的就可以不用加。
4、烤箱的温度要根据自己烤箱的温度而定时间。
5、如果怕蛋糕体面上烤焦,里面没熟,可以用锡箔纸或者油纸盖在上面烤,这样可以保证蛋糕体的颜色。
来自 美食天下 27殿 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶   零食  

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