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金银蛋卷炒饭

天使落凡尘

金银蛋卷炒饭的做法

3张图片

“用蛋卷将加了芝士的炒饭卷起来，口感香甜Q弹，多种蔬菜和鸡蛋更是满足了营养的需要，适合做上班族便当或是带着去郊游，方便携带，还可以解决掉隔夜饭。”

食材明细

主料

熟米饭 300g

辅料

鸡蛋 100g
胡萝卜粒 30g
葱花删除
玉米粒 10g
西兰花碎 删除
马苏里奶酪芝士 30g
玉米淀粉 删除
番茄 20g

配料

盐适量
油适量

酸咸口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

金银蛋卷炒饭的做法步骤

1
准备好所有食材，米饭用隔夜饭或是蒸的较Q的米饭。
2
蛋清蛋黄分开备用。
3
分别打散加入适量玉米淀粉。
4
搅拌均匀无颗粒。
5
不粘锅底刷上薄薄一层油，倒入蛋黄液小火摊至两面凝固即可。
6
同上摊出蛋白饼。
7
将番茄去皮切小块，番茄皮要整个一条削下来备用。
8
炒锅油热后放葱花爆香。
9
加入胡萝卜粒、西兰花粒、玉米粒、番茄块翻炒至8成熟。
10
加入米饭继续翻炒均匀。
11
放入食盐、马苏里奶酪芝士，至芝士彻底融化并搅拌均匀出锅。
12
将饭用勺子均匀铺在蛋饼上压实。
13
将蛋饼紧紧卷起来。
14
最后将卷好的饭卷斜着切成段，番茄皮卷成花装盘。

小窍门

怕饭卷不好卷可以借助保鲜膜或是寿司卷帘帮忙。

来自美食天下天使落凡尘的作品

使用的厨具：不粘锅

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