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猪油渣萝卜馅饼的做法

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食材明细

主料
辅料

猪油渣萝卜馅饼的做法步骤

  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:1
    1
    300克面粉。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:2
    2
    一半加入沸水,搅拌至无干粉。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:3
    3
    另一半加入凉水,搅拌至絮状。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:4
    4
    加入约20克植物油。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:5
    5
    揉成光滑柔软的面团,饧面半小时以上。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:6
    6
    饧面时准备馅料,红萝卜去掉根部,洗净。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:7
    7
    对半切开,取其中一半再切成两块。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:8
    8
    切成块的红萝卜擦成丝。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:9
    9
    加2小匙盐。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:10
    10
    拌匀腌制20分钟左右。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:11
    11
    腌好的萝卜丝攥去水分。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:12
    12
    粗略剁一剁,不用剁的特别碎。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:13
    13
    剁碎的萝卜放到容器里,加入剁碎的猪油渣、葱姜末。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:14
    14
    再加入蚝油、十三香、生抽、盐、植物油。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:15
    15
    拌匀即可。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:16
    16
    饧好的面团更加光滑柔软,很容易拉长。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:17
    17
    面团搓长条。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:18
    18
    分成小份。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:19
    19
    每一份分别搓条,面条表面抹点油,静置松弛几分钟。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:20
    20
    取一份面条擀长,其中一头要擀的宽一些大一些。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:21
    21
    放上馅料。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:22
    22
    把周围的面片折上来盖住馅料。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:23
    23
    边滚动边抻长面片。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:24
    24
    直到面片全部包裹完馅料。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:25
    25
    收口压在底部。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:26
    26
    按扁,略微擀开。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:27
    27
    锅里注油烧热,下饼胚,中小火慢煎。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:28
    28
    煎至两面金黄。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:29
    29
    其间可以翻面。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:30
    30
    两面都煎好后立起来煎煎周边。
  • 猪油渣萝卜馅饼的做法步骤:31
    31
    成品。
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食   面食   家常菜      午餐   晚餐  

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