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双色花卷首发

双色花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
水适量
酵母适量

辅料

白糖 2勺
红曲粉 适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

双色花卷的做法步骤

1
准备两份面粉，分别加入酵母、各1勺糖及适量温水和成面团。
2
面团发酵好取出分别揉匀稍饧一下。
3
将白色面团擀成长方型面皮，再将粉色面团同样操作。
4
两种颜色面皮重叠在一起，然后刷食用油、均匀撒入适量盐末，两侧分别往中间折。
5
再折一起即可为四层。
6
切去面的两头，再将面切成大约2指宽、切2块重叠双手从中间伸拉扭2个麻花劲两头从低部合拢即成图示中花卷。
7
将花卷逐个做好。
8
切下来的面头再擀如前所述的做法，做了2个花卷。
9
将饧好的花卷入锅蒸制15分钟。
10
蒸熟的双色花卷成品层次分明、松软可口、颜色诱人。
11
天然红曲粉，1勺糖、适量酵母及水，简单原料且不失美味。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

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