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二味烤蟹的做法

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蟹壳蟹身内藏金黄,蟹膏绵软胶黏,再覆上一层浓厚的芝士,吃起来更过瘾。尝试完满口绵密,则可投身到蟹脚的另种口味中,细长的蟹肉白嫩清爽,经烤制鲜味变得更为纯粹。

食材明细

主料
辅料

二味烤蟹的做法步骤

  • 二味烤蟹的做法步骤:1
    1
    把大闸蟹放在清水里洗净,绳子不用解掉。
  • 二味烤蟹的做法步骤:2
    2
    把洗净的大闸蟹摆放在蒸盘上。
  • 二味烤蟹的做法步骤:3
    3
    蒸烤箱水箱加满水。
  • 二味烤蟹的做法步骤:4
    4
    选择蒸汽功能,设置100℃,蒸制15分钟。
  • 二味烤蟹的做法步骤:5
    5
    取出煮好的大闸蟹,解开绳子,并用剪刀分离蟹身蟹腿。
  • 二味烤蟹的做法步骤:6
    6
    蟹腿放在锡纸上,表面撒上三大勺食盐,用锡纸把蟹腿包好。
  • 二味烤蟹的做法步骤:7
    7
    掀开蟹盖,除去内脏。
  • 二味烤蟹的做法步骤:8
    8
    大蒜剁成蒜蓉。
  • 二味烤蟹的做法步骤:9
    9
    将蒜蓉撒在蟹盖、蟹身表面。
  • 二味烤蟹的做法步骤:10
    10
    最后在蟹盖、蟹身表面再撒上一层马苏里拉芝士。
  • 二味烤蟹的做法步骤:11
    11
    把蟹盖、蟹身以及锡纸包裹的螃蟹腿一起放在烤盘上,蒸烤箱选择上下烤功能,设置180度预热好后,把螃蟹置入下层,烘烤12分钟。
  • 二味烤蟹的做法步骤:12
    12
    烘烤完成后取出趁热食用。

小窍门

1.喜欢口感浓郁些,可以覆盖更多芝士至满蟹盖亦可。
2.体寒者不宜多吃,可在蒸制时表面盖上姜片。
来自 美食天下 daogrs迪奥格斯 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   烤箱菜   秋季食谱  

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