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风靡韩国的麻薯波波,教你轻松搞定的做法

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食材明细

主料
辅料

麻薯波波的做法步骤

  • 风靡韩国的麻薯波波,教你轻松搞定的做法步骤:1
    1
    先把紫薯切成小块,放在蒸锅上蒸熟(大约蒸10分钟),放一边待用。
  • 风靡韩国的麻薯波波,教你轻松搞定的做法步骤:2
    2
    接着把25g玉米油,30g的清水和70g牛奶倒进奶锅里,开小火煮,如果喜欢甜一点的,可以加入15g糖粉一起煮的,我这里就没有加。加热到完全沸腾的状态就可以马上离火。
  • 风靡韩国的麻薯波波,教你轻松搞定的做法步骤:3
    3
    然后倒进装有木薯粉的碗里,因为我们要用这个液体的高温来把木薯粉烫熟,接着用刮刀稍微搅拌稍微成团。
  • 风靡韩国的麻薯波波,教你轻松搞定的做法步骤:4
    4
    将1g的盐,40g的糯米粉还有60g的芝士粉依次加入其中,稍微翻拌均匀。
  • 风靡韩国的麻薯波波,教你轻松搞定的做法步骤:5
    5
    然后打一个鸡蛋进碗里,再次翻拌均匀,让鸡蛋和面粉完全混合。
  • 风靡韩国的麻薯波波,教你轻松搞定的做法步骤:6
    6
    为了方便把面团抓匀,直接上手它抓成一个光滑的面团,这样原味麻薯的面团就做好了。
  • 风靡韩国的麻薯波波,教你轻松搞定的做法步骤:7
    7
    然后我们做一下紫薯味的,把事先蒸熟的紫薯块倒进碗里,揉进面团里,就变成紫薯味的面团啦,不需要完全捏散,有一些颗粒也是可以的,颜色也会更加好看。
  • 风靡韩国的麻薯波波,教你轻松搞定的做法步骤:8
    8
    揉好的面团捏成长条状,然后切成大小均匀的小块。
  • 风靡韩国的麻薯波波,教你轻松搞定的做法步骤:9
    9
    用掌心轻轻团成一个小团子。
  • 风靡韩国的麻薯波波,教你轻松搞定的做法步骤:10
    10
    接着将面团压扁一些,取一块车打芝士(即干酪)包进去,你们也可以换成马苏里拉芝士,用手捏紧,再次团成小团子,这样一个小小的麻薯球就已经做好了。
  • 风靡韩国的麻薯波波,教你轻松搞定的做法步骤:11
    11
    然后放进烤箱180度烤15~20分钟,烤箱要事先预热的哦。
  • 风靡韩国的麻薯波波,教你轻松搞定的做法步骤:12
    12
    刚出炉时香味扑鼻,表皮酥脆内里柔韧,空口吃就非常棒,一口一个完全没问题,嘻嘻嘻烤好的麻薯球球小小的,圆圆胖胖像个兵乓球,脆皮空心,里面还有芝士的夹心,凉透嚼起来有韧劲儿,QQ哒!敲好吃哦~

小窍门

1、牛奶一定要完全煮沸,煮沸之后马上倒进粉里面去。
2、做好的麻薯最好是当天吃,凉了之后可以用微波炉或者烤箱再次加热一下就会变软。
3、如果中间要包芝士,面团一定要揉成比较光滑的,烤的时候才不会爆。
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来自 美食天下 马卡龙小魔女 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   零食  

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