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枣泥夹心酥的做法

  3张图片

家里红枣多到没人吃,做成枣泥馅,做面包,做饼干加上枣泥都非常的好吃。枣泥夹心酥,酥到掉渣,真美味。月饼季,买的月饼馅也可以用来做夹心饼干。

食材明细

主料
辅料
  • 刷面全蛋液 30克

枣泥夹心酥的做法步骤

  • 枣泥夹心酥的做法步骤:1
    1
    准备好食材和份量。
  • 枣泥夹心酥的做法步骤:2
    2
    取一个干净的大碗放入软化的黄油和糖粉。
  • 枣泥夹心酥的做法步骤:3
    3
    把黄油稍微的打发一下。
  • 枣泥夹心酥的做法步骤:4
    4
    蛋液分2-3次加入,每次充分打发后再加蛋液。
  • 枣泥夹心酥的做法步骤:5
    5
    过筛加入低筋面粉。
  • 枣泥夹心酥的做法步骤:6
    6
    用刮刀把面团翻拌到没有干粉后放入冰箱中冷藏30分钟。
  • 枣泥夹心酥的做法步骤:7
    7
    枣泥馅铺在油纸上,盖一层保鲜膜擀成18*26cm的大小,放入冰箱中冷藏30分钟。
  • 枣泥夹心酥的做法步骤:8
    8
    面团取出分成2份,每一份铺在油纸上,盖一层保鲜膜擀成18*26cm的大小,跟枣泥馅大小一致。
  • 枣泥夹心酥的做法步骤:9
    9
    把枣泥馅取出小心的贴在面皮上,枣泥馅一定要冷藏得够硬,不然软了容易变形。
  • 枣泥夹心酥的做法步骤:10
    10
    把另一块面皮盖在枣泥馅上,这一步也要小心的放。
  • 枣泥夹心酥的做法步骤:11
    11
    在面皮上刷上一层厚的蛋液,用叉子左上右下斜着画出条纹。
  • 枣泥夹心酥的做法步骤:12
    12
    放入烤箱中下层,上下火180度烤22分钟。
  • 枣泥夹心酥的做法步骤:13
    13
    烤熟后取出放凉切块,这饼干比较酥,切的时候边缘容易掉渣。

小窍门

1、枣泥馅和饼干面团都要冷藏够硬再操作。
2、枣泥馅可以换成豆沙馅。
3、烤箱温度时间根据常用烤箱灵活调整。
来自 美食天下 龙宝宝陈诺 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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